＜GILLIE＞株式会社ギリー：ギリークラブ

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GILLIE CLUB

『シャンパーニュに親しむ1年』 (1)

＜ご報告＞

シャンパーニュを楽しむ1年2006年シリーズ第1回
これだけのシャンパーニュを比較できる貴重な企画、楽しみにして参加された方は定員一杯の14名、阿部さんの豊富な知識に基づくシャンパーニュに対する丁寧な説明に納得の一夜でした。
第一回目はシャンパーニュ以外のスパークリングワインとの比較、イタリアのスプマンテ、スペインのカバ、フランスのスパークリングワインと3種類飲んでから、シャンパーニュ。
これは前に飲んだ3種類が可愛そうになるぐらい、いかにシャンパーニュが美味しいか、自らの舌と鼻で確認できました。
どのように違うのか、これは実際に飲んで味わった人でないとお分かりになれません。
セミナー終了後は貴重な体験をした方同士が“シャンパーニュ仲間”として、初対面とは思えないほど仲良くなっているのが印象的でした。
皆様今後1年、そしてそれ以降もよろしくお願いします。

今回楽しんだスパークリングワインです。
Asti Casa Martelleti NV (イタリアのスプマンテ）
Cava Canals Nada 1 Brut Natyral　（スペインのカバ）
Blanquette de Limoux Prstige Domaine Collin　（フランスのスパークリングワイン）
G.H.Mumm Cordon Rouge NV　（シャンパーニュ：スタンダードクラス）
Ayara Vintage Brut 1998　（シャンパーニュ：ヴィンテージもの）
Billcart Salmo Demi Sec NV　（シャンパーニュ：甘口）

＜ご案内＞

昨年6月から実施して大好評であった、シャンパーニュのシリーズ、今年も行います。

2ヶ月に1回、毎回6種類のシャンパーニュを飲みます。
6回で合計36種のシャンパーニュが比較試飲できます。
講師は2002年度日本最優秀ソムリエ、阿部　誠氏、豊富な知識と穏やかな語り口です。
個人ではなかなか実施出来ない企画かと思います。

基本的には昨年と同じ内容ですので、昨年出席の方に参加資格はありません。
ただし、当該の回に参加できなかった方はOKです。お申し出下さい。
また定員に余裕があるときには参加可能です。

昨年は1日では収まりきれず2日ずつ実施ししたが、今回は年間会員6名、各回募集の会員6名の合計12名で実施します。
2回は実施しませんので、各月1日限りの開催になります。

シリーズ参加者の方のみ資格がある、シャンパーニュディナーの会が催されます。
そんな楽しみもあるシャンパーニュに親しむ1年の企画です。

ということでまずは年間会員、および1回目の募集です。
実施予定は以下の通りです。

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ギリークラブ　シャンパーニュに親しむ1年、2006年のシリーズです。
6回シリーズ、毎回6種類のシャンパーニュを学び、飲み比べをします。
一部シャンパーニュ以外の発砲性ワインもありますが、30種類以上のシャンパーニュが飲める機会です。

シャンパーニュ、ご存知のおしゃれな発泡性のワイン、お祝いの時はもちろん、何かの時の手土産にとても便利ですし、世界的にも大人気です。
食前酒として飲むシャンパーニュ、フルートグラスの中をきれいに泡が立ち上るのを見ていると、これから楽しい食事が始まる気持ちが高ぶり、とてもわくわくさせる、お洒落なお酒です。

ただ、シャンパーニュは発泡性のワインという性格上、なかなかいろんな種類を飲むことが出来ません。一回空けたら飲み切らないと気が抜けてしまうからです。当たり前ですね。
今は便利な栓も開発されてはいますが、やはり封を切ったら早く飲むのがセオリーです。

シャンパーニュ、聞いたことのあるブランドのものでは、こんなものがあります。
ヴーヴ・クリコ、テタンジェ、モエ・エ・シャンドン、マム、ランソン、ローラン・ペリエ、ポメリー、ルイ・ロデレール、・・・そして、ドン・ペリニヨン、クリュッグなども良く聞くブランドでしょう。

今回のシリーズでは、人数が集まるから比較して飲める、というメリットを活かし、2ヵ月に1回、毎回6種類のシャンパーニュを味わい、そして阿部氏に色々教わろうという贅沢な企画です。

こんな概要です。

6月26日（月）
【テーマ】　シャンパーニュとは？　スパークリングワインとの違いは？
生産地域の違いなどの説明と、シャンパーニュの代表銘柄と各国のスパークリングワインの比較テイスティングを行います。
○シャンパーニュ3種類（スタンダード　２種類，プレミアム１種類）
○フランスの発砲ワイン（ヴァン・ムスーと言います）　１種類
○イタリアの発砲ワイン（スプマンテと言います）１種類
○スペインの発砲ワイン（カヴァと言います）１種類

この回で試飲するワイン
シャンパーニュ3種
１　Pommery Brut Royal（ポメリー・ブリュット・ロワイヤル）
２　Lanson Demi Sec（ランソン・デゥミ・セック）　
３　Delamotte Blenc de Blencs 1997（デラモット・ブラン・ド・ブラン　1997）
他のスパークリングワイン
４　Vouvrey Brut 1999（Huet)（ヴーヴレイ　ブリュット　1999）フランス・ロワール
５　Asti Spmante　（Cinzano)（アスティ・スプマンテ）イタリア・ピエモンテ
６　Cordon Negro Brut（Freixenet）（コルドン・ネグロ・ブリュット）スペイン・カタロニア

それぞれのスパークリングワインの味わいは当日のお楽しみですが、このような特徴です。ご自身の舌と鼻でご確認下さい。
１　バランスのとれた上品な味わい
２　やさしい甘さと深みのあるタイプ
３　ほのかに熟成感をもつスマートな味わい
４　果実感がありフレッシュさのあるタイプ
５　華やかで甘さが豊かな、チャーミングなタイプ
４　パワフルさのある果実感が特徴

第2回　8月22日（火）（予定です。変更の可能性もあります。）
【テーマ】　シャンパーニュのぶどう品種
味わいの特徴など3種類のぶどう品種の個性、単独のシャンパーニュとブレンドによる違いを味わって頂きます。
○シャンパーニュ3種類（３種）
○各国の品種重視の違い（３種）

第３回10月18日（水）（予定です。変更の可能性もあります。）
【テーマ】　シャンパーニュの造り方
その独自の製法についての説明と、同じ造り手のグレードによる比較テイスティング
○シャンパーニュ6種類　（同じ生産者の様々なシャンパーニュ）

第4回　12月4日（月）（予定です。変更の可能性もあります。）
【テーマ】　クリスマス企画・ロゼシャンパーニュ比較
造り手、村の違いごとに様々なタイプのロゼシャンパーニュをテイスティング
○ロゼシャンパーニュ6種類

第５回　2月20日（火）（予定です。変更の可能性もあります。）
【テーマ】　シャンパーニュならではの造り手の分類
造り手の規模とそこからくる個性について、大手メゾンと小規模生産者の飲み比べ
○ドメーヌシャンパーニュ５種類と大手シャンパーニュ１種類

第6回　4月６日（水）（予定です。変更の可能性もあります。）
【テーマ】　注目の造り手
これを知っているとシャンパーニュ通！と言われるような、小規模生産者が造る人気のシャンパーニュを比較
○注目シャンパーニュ６種類の比較試飲

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2005年シリーズの模様
・1回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2005/0623.shtml
・2回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2005/0826.shtml
・3回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2005/1025.shtml
・4回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2005/1203.shtml
・5回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2006/0218.shtml
・6回目：http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2006/0412.shtml
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＜“ヴィオニス”の紹介記事です＞
2002年度の全日本最優秀ソムリエの阿部　誠が銀座8丁目に本格的なシャンパーニュのサロン・バー「Salon de Champagne “Vionys”（サロンドシャンパーニュ“ヴィオニス”）」をオープンさせた。
ソムリエ：阿部誠自らセレクトしたシャンパーニュの品揃えは約２００銘柄。国内でもこれほどの銘柄をそろえているお店は少ない。
食前・食中・食後にあったシャンパーニュを阿部誠がサロン・オーナーソムリエとしてセレクトし直接お客様にサービスする。通常の発泡性シャンパーニュ以外に吟味されたスティルワイン（白、赤、ロゼ）、デザートワイン、ブランデーも品揃えており、それぞれのシャンパン等に合わせてグラスも揃え、ノーブルでおしゃれな時間と飲み方を提供する。
料理は恵比寿のフレンチレストラン「イレール」の島田哲也シェフが全面プロデュース。前菜、メインディッシュ、デザートの合計１８品と充実しており、シャンパーニュの魅力をさらに引き出すメニュー内容となっている。

（阿部　誠氏プロフィール）
2002年第3回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し、同年の全日本最優秀ソムリエとなり、2004年第11回世界ソムリエコンクールの日本代表に選出される。
話題のコンセプトレストラン「レストランＳ(東京都港区）」の支配人兼シェフソムリエを経て、2004年独立。「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力があるをモットーに、食を通した新しいカルチャーを創出する。

＜実施概要＞

●ギリークラブ　『シャンパーニュに親しむ1年』（１）

シャンパーニュとは？　スパークリングワインとの違いは？
生産地域の違いなどの説明と、シャンパーニュの代表銘柄と各国のスパークリングワインの比較テイスティングを行います。
○シャンパーニュ3種類（スタンダード　２種類，プレミアム１種類），
○フランスの発砲ワイン（ヴァン・ムスーと言います）　１種類
○イタリアの発砲ワイン（スプマンテと言います）１種類
○スペインの発砲ワイン（カヴァと言います）１種類

●日時：6月26日（月）19:00～21:30
18:45　受付開始
19:00　セミナー開始
21:00 交流会　開始　
21:30　終了

●会場　サロン・ド・シャンパーニュ　ヴィオニス　
中央区銀座8-8-18　銀座8818ビル3階　03-5537-0700
地図：http://www.vionys.com/champagne/access.htm
銀座資生堂パーラー裏の通り、寿司九兵衛の前のビルです。

●ゲスト：阿部　誠氏（ソムリエ）
●会費：ギリークラブ会員　10,000円　　ビジター12,000円
●参加人数：申込先着順　１２名様限定　（メンバー優先です。）

※ギリークラブメンバーになるには・・・
会の主旨を理解して終身会費10,000円をお支払い下さい。
別途年間通信費5,000円ですので、初回には参加費の他に15,000円が必要です。
詳細はサイトをご覧下さい。http://www.gillie.co.jp/g_club/

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【参加申込みフォーム】
★ギリークラブ事務局行き（必要事項を記入し、不要な部分を消してご返送下さい。
不参加の場合は返信不要です）
●6月26日開催『シャンパーニュに親しむ1年』第１回に参加する。
会社名：
ご氏名：
電子メールアドレス：
携帯電話番号：　　　　　　　（←当日連絡用です。必ずご記入下さい）
携帯メールアドレス：　　　　　　　（←当日連絡用です。必ずご記入下さい）
●領収書発行：□不要　□希望（宛先：　　　　　　　　　　　　　　　）
●備考：

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