ご案内中のセミナー（トップページ）｜2012年セミナーカレンダー｜7月12日（木）
セミナーご案内
| SATSUKI エビベジ料理の会 |
ご報告
 ＜アミューズ＞ エビ・ベジソーダ |
 集合写真 | ||
 ＜前菜＞ 鮑とキャビア・ド・オーベルジーヌ | |||
 ＜スープ＞ オマール海老とアンデスレッドのヴィシソワーズ |
|||
 ＜サラダ＞ エビベジ極サラダ |
 ＜メイン＞ カナダ産AAAビーフトップチョイスサーロインのローストビーフ メープル風味とエビ・ベジ達 |
 ＜デザート＞ ピーチとメロンの和風パフェ |
 食事風景 |
 太田シェフと海老原氏 |
|||
セミナーご案内
2か月に一回、ニューオータニSATSUKIで開催中の、季節のエビベジ料理の会、7月も太田料理長自らご担当です。その理由は、、、秋開催の別企画で体験して頂きます。
5月の会は太田シェフによる「ホワイトアスパラガス料理」尽くし、参加者一同、うーんと唸りながら食べました。目茶目茶美味しかったし、目から鱗が何枚も落ちました！これは食べた者勝ちですね。本当に素晴らしかったです。
でも、なぜホワイトアスパラガスなのか・・・というと、先が長い話ですが、SATSUKIの太田シェフと海老原ファームによる、「超美味しいエビベジ・ホワイトアスパラ開発計画」が始まっています。その一環でこの会になりましたが、どうぞご期待下さい。、
そして、7月はまたエビベジ料理に戻ります。太田シェフからこんなメニューが届いています。
＜アミューズ＞ エビ・ベジソーダ
＜前菜＞ 鮑とキャビア・ド・オーベルジーヌ
＜スープ＞ オマール海老とアンデスレッドのヴィシソワーズ
＜メイン＞ カナダ産AAAビーフトップチョイスサーロインのローストビーフ メープル風味とエビ・ベジ達
＜デザート＞ ピーチとメロンの和風パフェ
海老とエビベジ、渡辺が放ったおやじギャグがスープになりました。エビエビスープです。大期待ですね。そして、Aカナダの牛肉でも上位にランクされるAAビーフ、この流れを想像しても、本当に大期待です。
過去開催の様子です。
（2011.9月）
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2011/0915_2.html
（2011.11月）
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2011/1117_2.html
（2012.1月）
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2012/0118.html
（2012.3月）
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2012/0315.html
（2012年5月）
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2012/0517.html
海老原ファームで働いている皆様も今回ご参加予定ですが、こういう皆様から聞く「エビベジの秘密」も楽しみです。
18時からは太田シェフと一緒に、この季節の野菜を食べ、野菜よもやま話の貴重な時間です。よろしければどうぞ早めにいらして下さい。
野菜生産者、料理人、食べ手が少人数で食べます。大変面白く、美味しく、意味のある会です。奮ってのご参加お待ちしています。
＜参考サイト＞
●エビベジ
http://ebivege.com/
実施概要
| SATSUKI エビベジ料理の会 | |
| 日時 | 7月12日（木） |
| 会場 |
ホテルニューオータニ東京 ロビー階 スーパースイーツ＆ダイニング SATSUKI 千代田区紀尾井町4-1 TEL: 03-3265-1111 http://newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/index.html |
| 時間＆参加費 |
・18:00〜 太田シェフの野菜丸かじりトーク
参加費：会員・ビジター共 1,000円 ・19:00〜 野菜料理の会 参加費：会員 9,000円 ビジター 11,000円 （セミナー代、食事代、飲み物代） |
| ゲスト |
海老原秀正氏（海老原ファーム代表） |
| 調理 | 太田高広氏（ホテルニューオータニSATSUKI料理長） |
| 参加人数 | 10名（先着順・正会員優先です） |
| 締切 |
7月5日（木） それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。 ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。 |