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セミナーご案内
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「松嶋啓介 フランス挑戦10年を語る」 〜現地で挑戦したから言いたい、日本への思い〜 |
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料理人松嶋啓介氏、久々の登場です。ニース『Kei's Passion』の開店が2002年12月、彼がフランスで店を出店してから10年です。
その後ミシュランの星を獲得、KEISUKE MATSUSHIMAに変えての新開店、日本でのレストラン開店、ニースで新店、料理人としてだけでなく様々な分野で挑戦中です。
1977年生まれの彼は、まだ35歳なのに、もう異国での挑戦が10年になりました。たかが10年、されど10年、決して順風満帆だったわけではないと思います。
最近のFACEBOOKでの発言などからも感じられますが、、日本の若い世代に「頑張れ」のメッセージを発しています。そしてつい最近、この記事に物凄く反応していました。
http://www.asahi.com/national/update/1211/TKY201212110816.html
「日本の若者よ強くなれ」米国元国務長官コリン・パウエル氏の発言です。
啓介氏の異国フランスでの料理人としての挑戦、フランスという国の表と裏、料理界の変遷異国にいるから見える日本への期待と課題、、、いろいろな事を当日伺いたいと思います。
料理界だけでなく、世界で挑戦している人達、これからそれを考えている人、応援する人、必要以上に落ち込むことはありませんが、最近の日本の自信喪失、先行き不安感も、海外にいる日本人、周辺の人にはどう見えるのでしょうか？
皆様方からの質問にお答え頂く形式で、渡辺が代表質問しながら進めたいと思っていますので、参加・不参加に限らず、ご質問があればお寄せください。
そして・・・セミナーの後は啓介さんの料理、新年美味しいと思っている料理を出して頂きたく思っています。どうぞご期待下さい。
食事をしながら、啓介さんと、同じ興味を持って参加された方同士で、大いにチャレンジを語り合う新年会としゃれ込みましょう。
少人数で恐縮ですが、奮ってのご参加お待ちしています。
大変印象的なメッセージ、先月のブログでこう書いています。
「僕の目標は世界制覇です。
その為には世界で通用する人材を育てる事です。
それはどんな場所でも意見を言える、そして対話をできる人を育てる事です。
それはただ単純に、料理ができたり、語学ができたりって言う事ではないです。
世界を冒険する。これほどの人生のロマンはないと思います。
一緒に世界を冒険したい人が増えていく事を、、、期待したいと思います。
その為にもっと切磋琢磨しようと思う。
お互いに学ぶ事ができる組織を創る事は簡単ではないが、、、頑張っていこうと思います。」
＜参考＞
●レストランアイ
http://www.restaurant-i.jp/index.html
●松嶋啓介オフィシャル
http://www.keisukematsushimajapanice.com/
●KEISUKE MATSUSHIMA
http://keisukematsushima.com/
実施概要
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「松嶋啓介 フランス挑戦10年を語る」 〜現地で挑戦したから言いたい、日本への思い〜 | |
| 日時 |
1月11日（金）18：00〜21：00 （17:45 受付開始） |
| 場所 |
Restaurant-I (レストラン アイ) 渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F TEL03-5772-2091 http://www.restaurant-i.jp/info_access/index.html |
| ゲスト | 松嶋啓介氏（料理人） |
| 参加費 |
正会員 13,000円、同伴ビジター15,000円 （セミナー代、食事＆ワイン） |
| 会費 |
ギリークラブ正会員 12,000円 ビジター 14,000円 （チケット代、プログラム、謝礼・諸経費分担金） |
| 募集 | 10名限定（正会員優先 先着順） |
| 締切 |
1月7日（月） ・締め切り前でも、満員の際には閉め切ります。 ・満員の際、キャンセル待ちもできます。 ※1月7日（月）以降のキャンセルは会費を頂戴いたします。少人数の会、準備の都合上ご了解ください。 |