GILLIE CLUB
	ギリークラブメンバー限定企画 「夫婦で洋食（２）ビーフカレー」〜美味しく食べて、ちょっと相談〜 ＜ご案内＞ 6月29日に実施する会の第二弾、こんどはビーフカレーになります。 4夫婦を想定して、セミナー＆食事会です。 カレーライスとは何か、 ビーフカレーはポークやチキン、他の肉とどう違うのか、 使う牛肉へのこだわりは何か？ カレーにする際の工夫はどんな事が？ そうするとどんな美味しさになるのか、 SATSUKIのビーフカレーならではのこだわりは？ どのようなライスなのか、相性は？ 薬味へのこだわり、それぞれの美味しさは？ ・・・・などなど そして、「日本におけるカレーライスの歴史」などもお話しをして頂けるように、太田シェフにお願いしてあります。 デザートはご自分の好きなものを選んで下さい。 候補は以下の5つです。 ・ アイスクリーム（バニラ、チョコレート、抹茶） ・ 季節のシャーベット ・ アイスモンブラン ・ エスプレッソプディングと栗のスープ仕立て ・ ブランマンジェ 先日、中島シェフパティシエが言いました。 「カレーを食べた後、口の中が辛くなった時のデザート、これって、けっこう難しいのですよね」この日は、改善策も聞いたうえで楽しみましょう。 ＜以下、6月29日の会の案内に書きました。＞ 「洋食」と聞いて何を想像しますか？明治維新以降の呼び方ですが、和食に対しての洋食なのです。この「洋食」という料理群はりっぱな日本の料理だと思いませんか？ カレーライス、シチュー、コロッケ、ロールキャベツ、 海老フライ、ハヤシライス、スパゲッティ、 豚カツ、カツ丼、チキンカツ、ビーフカツ ハムカツ、メンチカツ、エスカロップ、オムライス ステーキ、ハンバーグ、グラタン、ドリア、ピラフ、 ・・・・・ 家庭で、洋食屋で、デパートの食堂で、最近はファミレスでも、居酒屋でも食べられますが、ホテルのレストランでの位置づけは実は重要です。 エビ・ベジの“極サラダ”は勿論いつも食べていますが、ニューオータニのSATSUKIでは「洋食メニュー」が充実、私はちょくちょくその洋食メニュを食べていますし、一緒に食べる人にも大好評です。 腕の良い料理人が、良い食材を使って作ると、料理はこんなに美味しくなる、という良い例です。 そして・・・・ コーヒー・紅茶を飲んだ後は、ご相談の会です。 高年齢の方向けの美味しいメニューを開発しようと思っています。その日お集まりの方にご意見を頂ければと思っています。太田シェフも聞いて頂き、その後の企画を進めます。 ですので、ご高齢の方がどんなメニューをご希望なのか、量、味付け、食べ易さ、食べ方、、などをお聞かせ下さい。（そのメニューが出来たらまた会を企画してご案内します） という事で、大変少人数で恐縮ですが、こんな料理を食べて、企画に協力しようという方は、ぜひお出かけ下さい。 ご夫婦の方、パートナーと一緒の方が優先です。但し、お一人で参加希望の方をお断りする訳ではありません。席に余裕があれば、喜んでご一緒させて頂きます。 やはり美味しさを聞いて味わい、その後皆でご高齢の方にはどうしたら良いのか、そんな話も聞かせて下さい。 ご都合＆ご意向をお聞かせ下さい。 ニューオータニのサイトをご覧ください。 "下町洋食屋厨房"〜選べるプレミアムコース〜があります。 http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/ セミナーや1ドリンク付きでもありませんが、ランチ3,150円、ディナー4,200円（サービス料別）で食べられます。この日が駄目な方はぜひお出かけ下さって、別途ご意見やご提案を頂ければ幸いです。 という事で、これから始める新しい取り組みです。 どうぞよろしくお願いします。 ＜参考サイト＞ ●ホテルニューオータニ　SATSUKI http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/index.html ＜実施概要＞ ギリークラブメンバー限定企画 ●「夫婦で洋食（２）　ビーフカレー」 〜美味しく食べて、ちょっと相談〜 ●日時：7月6日（火） 18:45　受付開始 19:00　食事会開始 20:00　食事終了　成熟時代のメニューを語る会 21:00　終了 ●会場　ホテルニューオータニ　SATSUKI 千代田区紀尾井町4-1　TEL:03-3265-1111 http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/index.html ●ゲスト： 太田高広氏（ホテルニューオータニ　SATSUKI料理長） ●会費：ギリークラブ会員ご夫婦で　12,000円　ビジターご夫妻14,000円 （セミナー代、食事＋スイーツ＋1ドリンク　2名分料金です。） ●定員：3組 6名　（申込先着順・正会員限定） ●応募締め切り：7月1日（木） ※それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。