GILLIE CLUB
	「銀座アスター85年、日本の中華を味わう」 〜昭和から親しまれるアラカルト、つ・ま・み・食・い〜 ＜ご案内＞ 新宿伊勢丹7階、イートパラダイスでの食事会、順番に各レストランにお邪魔していますが、今回は「銀座アスター」さんです。 “Fun to shopping ＆ Eat” これは渡辺が言い出した言葉でありますが、百貨店で買い物を楽しむというのは、1円でも安いものを買う為に走るのとは全く違います。 良い物、本物を、ゆったりした気持ち・雰囲気で、それぞれの人が自分の時間を楽しむ事です。その延長線上に飲食があるはずです。 昼は大変な混みようもあり、買い物途中でもあり、食事を楽しむ為の時間にはなかなかなり得ないですが、夜は違います。買い物は終わった後です。 夜のデパートでの飲食は、実は狙い目です。良い店があるし、美味しいし、落ち着いている・・・難点は10時閉店ですが、まあその時間に帰れば良いのです。 このシリーズ、私はとても気に入っています。私自身行きつけの美味しい店が増えましたし、メンバーの皆様も仲良くなって頂ければと願っています。 今回ご一緒する銀座アスターさん、なんと今年創業85年です。頂戴した資料で歴史を知りましたが、昭和元年から85年、中華料理で、日本人の食生活をより美味しいものにする為、絶えず努力してきた、多くの方の存在に感銘を受けました。 本を読み、写真を見、東京の中華料理の歴史を知り、「なるほど、そうだったのか」初めて知る事が一杯です。子供の頃テレビで観た「銀座アスター、アスターちゃん」が、私の脳裏にはっきりよみがえってきました。（当日、特別に出演して頂こうと無理を言っています） また私が敬愛した開高健さんが愛した店としても有名で、打合せの最中に、今回は主旨が違うのですが、「開高健が愛した銀座アスターの会」もやろうかと盛り上がりました。そんなこんな良い思い出を感じさせて貰いながら企画しました。 この新宿伊勢丹店は勿論一人でも楽しめますし、二人から注文できる季節のコース、「套菜（タオツァイ）が好評です。 が、この日だけは、またまた我儘を言ってしまい、“85年を感じられる贅沢メニュー、つまみ食い”をリクエスト、こんなメニューを考えて頂きました。 【テ ー マ】 創業昭和元年、85年目を迎える銀座アスターで昭和から親しまれるアラカルトを集めたメニューを楽しむ ■前菜…創業メニューに残る昭和の逸品盛り合わせ 蜜焼きチャーシュー 蒸し鶏 くらげの甘酢和え　など ■点心…昭和30〜40年代から銀座で親しまれた味、香港から日本へ伝わった味 海老と豚肉の焼売　（昭和40年代に導入　本格的な香港式焼売） 焼き餃子　（昭和31年　蒸し餃子から焼ぎ餃子へ転換し大ヒット） 蟹の爪の広東風揚げ物　（昭和40年代に香港から導入。ご馳走点心の先駆け） ■熱菜 海の幸と季節野菜の八宝菜（創業時のアスターチャプスイの面影を残す料理） 酢豚（昭和から平成へ銀座アスターのロングセラー商品） 陳麻婆豆腐（昭和50年代に四川省成都の陳麻婆豆腐店の門を叩き導入した料理。 本格的な香辛料料理が受容されるまで長い時間がかかった料理） ■お食事 アスター麺（昭和32年伊勢丹新宿店オープン時に開発した当社の看板スープ麺） 焼きそば（創業時から伝わる塩味あんかけ焼きそば。） ■デザート コラーゲン入りやわらか杏仁 そして・・・「アスター麺」です。 昭和32年の新宿店出店時に伊勢丹サイドから「何か特別な汁麺を！」のリクエストで出来たメニューだそうです。 新宿伊勢丹店で実施する会だからこそ、アスター麺に注目し、ブレンド味噌のポイントなどのお話も聞かせて頂きます。（時代を経る事に、少しづつ変って来ているそうです） この日駄目な方は、別の日に銀座アスターに出かけて85年を彩る人気メニューを食べては如何でしょうか？この様なわがままは聞いて貰えませんが人数、予算を相談すれば対応して頂けると思います。 新宿伊勢丹店、大川店長にお声掛けして下さい。“Fun to shopping ＆ Eat”ぜひ実践して下さい。 銀座アスターさんは銀座本以外にも各地にあります。サイトで場所を確認の上、ご自身が便利な店で、日本の中華85年の歴史を味わって下さい。とっても充実した食事時間になると思いますよ。 この日のワインは渡辺が伊勢丹地下一階のグランドカーブで選びます。そんな楽しみも味わせて下さい。奮ってのご参加お待ちしています。 ＜参考サイト＞ ●銀座アスター http://www.ginza-aster.co.jp/ ●伊勢丹　イートパラダイス http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/ ●銀座アスター（Wikipedia） http://ja.wikipedia.org ＜実施概要＞ ●「銀座アスター85年、日本の中華を味わう」 〜昭和から親しまれるアラカルト、つ・ま・み・食・い〜 ●日時：2月18日（金） 18:45　受付開始 19:00　ミニセミナー「銀座アスター85年の歴史」 銀座アスターの歩み、中国料理に対する姿勢などをお話頂きます。 19:15　食事開始 　特別メニュー、「銀座アスター85年の料理つまみ食い」 それぞれの料理が出た際に歴史や由来などを説明して頂きます。 勿論、現在のお客様の楽しみ方などもお聞きします。 21:00　坪谷料理長からの銀座アスターの料理説明 21:30　解散予定 ●会場　銀座アスター伊勢丹新宿店 新宿区新宿3-14-1　新宿伊勢丹本館7階　 TEL:03-3352-0975 http://www.ginza-aster.co.jp/ ※参加者に詳細をご連絡します。 ●会費　正会員9,000円　ビジター11,000円 （食事代、ドリンク代、セミナー代、記録費） ●ゲスト： 和多田麻美氏（銀座アスター食品　営業企画チームリーダー） 大川剛史氏（同　伊勢丹新宿店店長） ●調理：坪谷貴之氏（伊勢丹新宿店　調理長） ●定員：12名　（ギリークラブ会員優先です） ●応募締め切り：2月14日（月） ※それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。 ※満員の際にはキャンセル待ちもお受けします。 ※準備の都合上2月14日（月）以降のご欠席は会費をご負担頂きます。 ご了解下さい。