GILLIE CLUB
	東京元気シリーズ 「香港飲食界から元気のヒントを学ぶ」 〜大変な元気な香港、繁盛のヒントは？〜 ＜ご案内＞ 東京元気シリーズ、またまた緊急開催です。昨年から香港に注目しているのはご存知の事ですが、3月末に予定していたこの会、延期してしまいました。 講師の菊地和男さんと実施時期に関して調整していましたが、4月末に香港訪問された菊地さんに街の様子を聞きました。やっぱり元気！「これは急いで聞かねば」と思っての企画です。 なんと香港訪問1700日以上！の菊地さんに、「香港の食」、活気の秘密を聞きます。 ・「香港の食」を学ぶとき、どんな視点が良いのか？ ・何に注目し、何を忘れてはいけないのか？ ・各地方料理の食べ分け方、 ・季節や行事による料理の楽しみ方 ・店の選び方、メニューの読み方、 ・香港で美味しく食べる秘訣 ・レストラン経営者に聞く、「繁盛のポイント」 ・・・・・・ 皆様方の質問を事前に頂戴して、お話に加えて頂くことも考えています。どうぞどんどん質問をお寄せください。そこにきっと我々が元気になる秘訣があるに違いありません。 昨年11月に行った香港ツアーで感じたのは、香港の活気、発展、健淡家、バイタリティー、ホスピタリティ、、、もう圧倒されて帰ってきました。 香港人は1日7回位食事をしているような感じ、、、本当はそんな事は無くて、何回転もしているのですが、飲食店はどこも満員、皆さん楽しそうに食べています。 その元気の秘密を学ばねばと思い始めた香港シリーズ、第一回目が終わったところでこの震災！ちょっと間が空いてしまいましたが、元気を貰いましょう！ 「食をテーマに香港を訪問して体験、視察、交流、その要素を日本に持ち帰り活かしたいですし、今年中に香港訪問企画を実現させたいです。 「香港の食」講師はどなたがいいですか？と聞いたら、香港政府観光局の山本さんが紹介してくれたのが、今回の講師、菊地和男さんです。 実は菊地さんには以前に会っていて、久々の再会でした。また渡辺の前職、サントリーともご縁の深い方で、このきっかけで旧友とメール交信が始まったり、ご縁に感謝です。 それと・・・5月20日に菊地さんの最新刊「中国茶」の本が出ます。 折角だからと中国茶セミナーもして頂けるそうで、特別に美味しいお茶の試飲もさせてもらえます。（ラッキー！） 「香港の食」セミナー、中国茶セミナーが終わったら、菊地さんを囲んでの広東料理の会です。 ギリークラブでご縁のある赤坂璃宮さんで、菊地さんを囲んで美味しく食べましょう。 香港に直ぐ行く予定の無い方、今まで香港に行った事の無い方、今後行こうかなと思っている方、何回も行っているけれどもっと深く知りたい方、飲食関係の方、どんな方でも香港に興味のある方は、ぜひお出かけ下さい。 今後も香港企画を続けたいと思っています当初の予定とは変わってしまいましたが、遅ればせながら、東京の飲食を元気にする情報を、とびっきり元気な香港から学びませんか？ 奮ってのご参加お待ちしています。 ＜実施概要＞ ●東京元気シリーズ 「香港飲食界から元気のヒントを学ぶ」 〜大変な元気な香港、繁盛のヒントは？〜 ●日時：5月23日（月）17:00〜19:30 17:00　セミナー 18:30　中国茶セミナー＆試飲会 19:30　終了　その後食事会（別会費） 22:00　閉会 ●会場：赤坂璃宮　赤坂本店 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー atrium2Ｆ　TEL:03-5570-9323 http://www.rikyu.jp/akasaka ●お話：菊地和男氏（カメラマン、香港飲食専門家） ●参加費：正会員　3,000円、同伴ビジター　5,000円 食事会会費は一人12.000円です。（たくさん飲む方は別料金） ●参加人数：申込先着順　15名限定（正会員優先です） ●締切：5月19日（木） （それ以前でも満員の際には締め切ることもあります。） ※満員の際、キャンセル待ちは可能です。